甜美的發(fā)糕原來(lái)是昂貴的綠色食品

我們1978年剛剛?cè)雽W(xué)時(shí)，食堂是“實(shí)伙”。一般一個(gè)班級(jí)四個(gè)小組，每小組十個(gè)人圍著一張固定的圓桌就餐，沒(méi)有餐椅，全部是站立就餐，有點(diǎn)軍事化的味道。餐具是粗瓷碗，由于那時(shí)細(xì)糧是限量憑票供應(yīng)，數(shù)量很少，所以我們每天都要與吉林省的特產(chǎn)——玉米面打交道。學(xué)校為了粗糧細(xì)作，讓學(xué)生吃的香甜，改進(jìn)了主食品種，添加了“發(fā)糕”。這種發(fā)糕非常松軟，比起吉林百姓家里常吃的玉米面“大餅子”口感更好，可謂綠色食品。剛剛制作出來(lái)的發(fā)糕還十分香甜，二兩一塊，售價(jià)二分五厘，每人早晨是兩塊，還可以分得一碗粥，如果不夠吃，可以事先自購(gòu)餐券“加量”。經(jīng)常是同桌的女同學(xué)將發(fā)糕讓給飯量大的男生吃，而男生往往將粥讓給女生喝。一個(gè)小組中大家輪流排隊(duì)打飯、飯后洗碗，我所在的第二小組不知是誰(shuí)還找來(lái)一只木箱，專(zhuān)門(mén)放碗筷等餐具，當(dāng)然也臨時(shí)存放些我們從家中帶來(lái)的各種風(fēng)味的咸菜。很多好消息都在飯桌上傳播，很多不開(kāi)心的事也在飯桌上消解，遇到誰(shuí)有事上街或生病不能來(lái)就餐，大家搶著幫助將飯帶回去，真是像家庭里面的親兄弟姐妹一般，其樂(lè)融融。難怪，每每有那個(gè)年代的校友聚首，提起學(xué)生生活，“發(fā)糕”總是頻率最高的詞語(yǔ)，原來(lái)承載了那么多真摯的同窗之情、那么多學(xué)校教職員工對(duì)學(xué)生的關(guān)愛(ài)。后來(lái)得知，制作發(fā)糕的“發(fā)糕機(jī)”是采用電阻板加熱，耗電量很大，學(xué)校食堂是虧本運(yùn)營(yíng)的，但是學(xué)生愿意吃，也就由學(xué)校補(bǔ)貼著堅(jiān)持下來(lái)了，一直到細(xì)糧成為主角之后才消失，很是遺憾?，F(xiàn)在我們到農(nóng)家風(fēng)味的飯店就餐，雖然也能夠吃到發(fā)糕，但是不能與昔日學(xué)校食堂的發(fā)糕同日而語(yǔ)了。

簡(jiǎn)明的教學(xué)計(jì)劃及實(shí)施

報(bào)到開(kāi)學(xué)后不久，我們就進(jìn)行了入學(xué)教育。據(jù)我當(dāng)時(shí)的筆記，化工機(jī)械專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為：“德智體全面發(fā)展、有社會(huì)主義覺(jué)悟的中等技術(shù)人才（中等技術(shù)員、中等技術(shù)工人），初步具備本專(zhuān)業(yè)有關(guān)計(jì)算和分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，既能從事科學(xué)實(shí)驗(yàn)、技術(shù)革新、組織生產(chǎn)等腦力勞動(dòng)，又能夠從事體力勞動(dòng)。”

關(guān)于77 級(jí)化工機(jī)械專(zhuān)業(yè)的教學(xué)安排和課程設(shè)置，根據(jù)當(dāng)時(shí)我的筆記整理成表格加以說(shuō)明（表1）。

表1 吉林化工學(xué)校化工機(jī)械77 級(jí)教學(xué)計(jì)劃總周數(shù)：理論教學(xué)74 周，入學(xué)教育1 周，復(fù)習(xí)考試5 周，學(xué)期總結(jié)4 周，教學(xué)參觀2 周，學(xué)工實(shí)習(xí)14 周（第三學(xué)期安排3周在校內(nèi)實(shí)習(xí)廠進(jìn)行的金工實(shí)習(xí)，4 周在校外進(jìn)行的生產(chǎn)實(shí)習(xí)；第五學(xué)期安排4 周在校外進(jìn)行的畢業(yè)實(shí)習(xí)，3 周在校內(nèi)進(jìn)行的畢業(yè)設(shè)計(jì)），學(xué)農(nóng)10 周，學(xué)軍1 周，假期12 周，畢業(yè)教育2 周，合計(jì)125 周。課程序號(hào) 第一學(xué)期 第二學(xué)期 第三學(xué)期 第四學(xué)期 第五學(xué)期 周節(jié)數(shù) 學(xué)時(shí)1政治 政治 政治 政治 3 192體育 體育 體育 體育 體育 2 148 3數(shù)學(xué) 數(shù)學(xué) 8 248 4制圖 制圖 6/8 216 5金屬材料 5 80 6工程力學(xué) 工程力學(xué) 工程力學(xué) 3/8/6 270 7電工 6 90 8泵機(jī) 泵機(jī) 5 160 9化工原理 化工原理 4/8 156 10 化工設(shè)備 化工設(shè)備 4/8 156 11 化工生產(chǎn)概論 6 66周學(xué)時(shí) 24 24 24 24 26理論教學(xué)周數(shù) 16 15 15 17 11 理論教學(xué)周數(shù)：74學(xué)期學(xué)時(shí) 384 360 360 408 286 理論教學(xué)學(xué)時(shí)：1782*2

通過(guò)表1可以看出1978年剛剛恢復(fù)高考之后，中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃大致的情況。兩年半的時(shí)間，開(kāi)設(shè)11 門(mén)課程，每周24 學(xué)時(shí)（每周六天工作日），實(shí)習(xí)安排3 次。課內(nèi)時(shí)間并不多，這樣就有足夠的課外時(shí)間消化理解、完成作業(yè)。制圖課時(shí)常有大作業(yè)布置。工程力學(xué)課在機(jī)械原理與機(jī)械零件部分安排有“積木式”的減速器課程設(shè)計(jì)，開(kāi)始接觸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，學(xué)會(huì)了查閱機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)，提升了繪制零件圖和裝配圖的能力。所謂“積木式”設(shè)計(jì)，就是提前下發(fā)課程設(shè)計(jì)任務(wù)，隨著課程教學(xué)進(jìn)度不斷推進(jìn)，分階段完成設(shè)計(jì)任務(wù)，課程結(jié)束時(shí)，課程設(shè)計(jì)任務(wù)也隨之完成。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是隨學(xué)隨用，真實(shí)感強(qiáng)，環(huán)環(huán)相扣，學(xué)生比較重視，可以節(jié)省集中進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的時(shí)間，減少了到課程設(shè)計(jì)時(shí)又需要重新復(fù)習(xí)某些教學(xué)內(nèi)容的時(shí)間。

減速器課程設(shè)計(jì)（積木式） 作業(yè)零件圖（1980年）

記得在校內(nèi)實(shí)習(xí)廠進(jìn)行的3 周金工實(shí)習(xí)，以制作鉗工使用的劃規(guī)為載體，進(jìn)行鉗工工藝的綜合訓(xùn)練。按照?qǐng)D紙要求選料，鍛造和熱處理是由師傅協(xié)助，其余的工序都是自行完成。從劃線、鋸割、銼削、鉆孔、攻絲，直到鉚接、裝配，最終制作出劃規(guī)。4 周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在位于沈陽(yáng)鐵西區(qū)云峰街的沈陽(yáng)氣體壓縮機(jī)廠（后更名為沈陽(yáng)氣體壓縮機(jī)股份有限公司，2004年與沈陽(yáng)鼓風(fēng)機(jī)集團(tuán)股份有限公司進(jìn)行戰(zhàn)略重組，現(xiàn)簡(jiǎn)稱(chēng)“沈鼓集團(tuán)”，2019年進(jìn)入中國(guó)制造企業(yè)500 強(qiáng)）裝配車(chē)間進(jìn)行的，指導(dǎo)老師與工廠很熟悉，提前與車(chē)間取得聯(lián)系，了解裝配生產(chǎn)計(jì)劃，一般在上半年生產(chǎn)任務(wù)最繁重的六月份，車(chē)間也需要人手。我們每人都分配跟隨一位有經(jīng)驗(yàn)的老師傅，從識(shí)讀裝配圖和技術(shù)要求開(kāi)始，一起備料備件，直到安裝調(diào)試好一臺(tái)4L-20/8 往復(fù)式空氣壓縮機(jī)，裝上包裝箱。生產(chǎn)工期排的很緊，裝配車(chē)間的天車(chē)往來(lái)穿梭噪聲也很大，師傅沒(méi)有那么多的時(shí)間給你詳細(xì)講，只是在重要的節(jié)點(diǎn)提醒你注意，這就逼迫我們每天實(shí)習(xí)之后查閱教材和技術(shù)資料消化理解，實(shí)在弄不明白的問(wèn)題才會(huì)提問(wèn)。這種全流程參與，不僅熟悉了壓縮機(jī)的工作系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)，也熟悉了氣路系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)和潤(rùn)滑系統(tǒng)，為安裝調(diào)試和維修壓縮機(jī)打下了堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，為畢業(yè)設(shè)計(jì)做了鋪墊。這種高效率的實(shí)習(xí)，密切了校企關(guān)系，相當(dāng)于現(xiàn)在的“頂崗實(shí)習(xí)”，同時(shí)也解決了企業(yè)任務(wù)繁重時(shí)人手緊缺的難題，受到沈陽(yáng)氣體壓縮機(jī)廠的歡迎。裝配車(chē)間請(qǐng)示廠領(lǐng)導(dǎo)同意，在實(shí)習(xí)結(jié)束前特別安排一臺(tái)超長(zhǎng)的大貨車(chē)，載著我們實(shí)習(xí)的師生前往90 公里之外的千山風(fēng)景區(qū)觀光。那時(shí)還沒(méi)有沈大高速，所以是起早出發(fā)、貪黑返回，雖說(shuō)很疲憊，但是大家有一種成就感，玩得很盡興，后來(lái)這個(gè)環(huán)節(jié)基本成為后續(xù)年級(jí)化機(jī)專(zhuān)業(yè)到沈陽(yáng)實(shí)習(xí)結(jié)束前的保留節(jié)目。畢業(yè)實(shí)習(xí)是在大連石油七廠（今中國(guó)石油天然氣股份有限公司大連石化分公司）進(jìn)行的，主要是化工設(shè)備的安裝與維修作業(yè)，這家企業(yè)的師傅素質(zhì)很高，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)對(duì)我們影響很大。1980年化機(jī)771 班畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目有精餾塔、球形儲(chǔ)罐、活塞式壓縮機(jī)等設(shè)備類(lèi)和機(jī)器類(lèi)的選項(xiàng)，指導(dǎo)老師為我們準(zhǔn)備了設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)和參考書(shū)等技術(shù)資料，每類(lèi)題目都要求進(jìn)行一定的設(shè)計(jì)計(jì)算或者校核計(jì)算，當(dāng)然也都要寫(xiě)出設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)、畫(huà)出0 號(hào)裝配圖等，我選擇了與生產(chǎn)實(shí)習(xí)密切相關(guān)的4L-20/8 往復(fù)式空氣壓縮機(jī)的設(shè)計(jì)，也許是0 號(hào)裝配圖的質(zhì)量稍好些，也許是用仿宋字謄寫(xiě)的設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)撰寫(xiě)得稍好些，最后我被確定為代表壓縮機(jī)這組參加全班公開(kāi)答辯，為了不辜負(fù)老師和同學(xué)們的期望，我還特意到學(xué)校附近的江南公園，在樹(shù)蔭下一個(gè)安靜的角落準(zhǔn)備了整整一天。前幾年，一位青年教師在倉(cāng)庫(kù)中發(fā)現(xiàn)了我當(dāng)年的畢業(yè)設(shè)計(jì)樣本，我如獲至寶，珍藏起來(lái)。